為正確理解《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，推動(dòng)預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心于2012年3月5日～6日在京舉辦了全國(guó)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)會(huì)議。
    來(lái)自全國(guó)30個(gè)省級(jí)衛(wèi)生部門(mén)的代表以及國(guó)家質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)督管理局、工信部、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等部門(mén)的代表160余人參加了此次培訓(xùn)。衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心主任王蘇陽(yáng)、衛(wèi)生部食品綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局食品標(biāo)準(zhǔn)處副處長(zhǎng)齊小寧、國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)副）王竹天研究員、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品所副所長(zhǎng)馬冠生研究員出席開(kāi)幕式。會(huì)議由衛(wèi)生監(jiān)督中心標(biāo)準(zhǔn)一處處長(zhǎng)谷京宇主持。
    王蘇陽(yáng)主任在講話(huà)中指出，在《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》兩項(xiàng)重要的食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之前組織這次培訓(xùn)會(huì)議，是希望大家通過(guò)學(xué)習(xí)增強(qiáng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)重要性的認(rèn)識(shí)，加深對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條款的理解，切實(shí)提高對(duì)這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用能力。標(biāo)準(zhǔn)要以用為本，把這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)用好、用準(zhǔn)、用到位，學(xué)習(xí)培訓(xùn)是步也是最重要的一步。對(duì)于監(jiān)督管理部門(mén)來(lái)說(shuō)，正確運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)法十分重要。這次培訓(xùn)是師資培訓(xùn)，希望大家回去后及時(shí)做好宣傳貫徹。
    衛(wèi)生部監(jiān)督局齊小寧副處長(zhǎng)首先就食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀做了介紹。國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心樊永祥副研究員、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品所楊月欣研究員就《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的條款進(jìn)行了詳細(xì)講解。隨后，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品所何梅副研究員、王竹副研究員、國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心韓軍花副研究員分別對(duì)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中營(yíng)養(yǎng)成分表相關(guān)判斷及檢查重點(diǎn)、分析方法與數(shù)據(jù)判斷核查、營(yíng)養(yǎng)和功能聲稱(chēng)的要求與條件等內(nèi)容做了詳細(xì)介紹，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中各項(xiàng)指標(biāo)的計(jì)算方法進(jìn)行了實(shí)例練習(xí)。會(huì)上，還對(duì)參會(huì)代表提出的問(wèn)題進(jìn)行了一一解答。
    閉幕式上，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心副主任高小薔做了總結(jié)發(fā)言。高主任充分肯定了此次培訓(xùn)的效果。她指出，標(biāo)簽架起了消費(fèi)者了解食品的橋梁，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可以反應(yīng)食品的營(yíng)養(yǎng)屬性，是百姓選擇食品時(shí)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，因而必須保證標(biāo)簽標(biāo)示的真實(shí)性，不能誤導(dǎo)消費(fèi)者。監(jiān)管部門(mén)在執(zhí)法中應(yīng)對(duì)“4+1”營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和功能聲稱(chēng)等強(qiáng)制性?xún)?nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。
    參會(huì)代表對(duì)授課老師精彩的講解表示衷心的感謝，并紛紛表示此次會(huì)議召開(kāi)的非常及時(shí)，受益匪淺，希望衛(wèi)生部以后還能為大家提供這種學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)。